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现代人都提倡健康饮食习惯日常生活中建议多吃粗粮少吃细粮 [复制链接]

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有很多朋友都说吃了发芽的红薯会中毒,这个应该是没有科学的依据的,也纯属于生活中的误区,记得小时候在老家很多人都这么食用过,也没听说有食物中毒一事。发芽后的红薯虽然能继续吃,个人还是不希望出现类似的情况,于是家里每天必吃红薯,有时是早餐时吃烤红薯,有时是中午或晚餐时搭配在米饭中一起煮红薯米饭,偶儿也来个红薯粥,吃的频率高了后发现小朋友吃米饭的时候开始只添白米饭,不再添米饭中的红薯,问其原来说不太想吃。之前只要煮红薯米饭,必定会挑几块红薯和米饭一起来吃,最近不挑红薯吃估计是吃多的原故,这种方式不喜欢吃就得再想其他食用方法试试,某天做早餐时提前蒸了几个红薯,取部分熟红薯搭配上面粉和燕麦做了这款红薯饼。之前做过多次红薯饼,小时候也吃过妈妈做的各种红薯饼,一般都是单独添加面粉或糯米粉制作成而成,没尝过其他口味的,这次制作时想尝一下不同风味的红薯饼特意添加了燕麦,吃起来口感更加独特。准备食材:面粉150g、滚开水60g左右、熟红薯4块、燕麦100g、熟芝麻适量、食用油少许制作方法:1、准备好面粉,将面粉放入和面盆中或硅胶垫上,再在中间挖个坑,倒入滚开水,一边倒开水一边用用筷子迅速搅拌2、随后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟左右3、红薯蒸熟后出锅去皮晾凉4、用手将红薯捏成泥或者用勺子捣成红薯泥(个人喜欢用手直接捏,速度快,捏得也更加均匀、细腻)5、往红薯泥中加入燕麦,用手拌均匀6、将燕麦红薯泥与静置好的面团放在一起揉合成光滑均匀的面团,再次盖上保鲜膜静置10分钟左中7、将面团平均分成8个小面团8、取其中一个小面团滚圆、按压平、正反面都蘸上熟芝麻9、按同样的方法做剩余的几个面团,全部做完后放在刷有少许油的电饼铛上开始煎,电饼铛开上下火10、大约煎1~2分钟左右后,打开电饼铛盖子翻面煎另外一面,待两面全部煎至金黄色时出锅小贴士:1、揉面时,面粉与开水的比例根据面粉的吸水性不同灵活掌握,开水要用刚烧开的滚水将面团烫熟,面团尽量揉得软一些,烙出来的饼吃起来才不会发硬2、面团揉好后,静置过程一定不能省略3、红薯品种不同,所含水份不同,与燕麦和面团混合揉在一起的时候,燕麦的量建议不要一次性添加,预留20g~30g左右,最后根据实际情况再增减(红薯蒸的时间不同,也会影响含水量)4、用电饼铛烙之前,刷少许油能够让饼看起来更加金黄,不需要刷太多,也可以不刷。赚生活邀请码
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